O poder de cura da salsa de cenoura

Salsa de cenoura é um tipo de salsa com uma raiz grossa e comestível. É cultivada mais por sua raiz do que por sua folha, que é apenas comestível. Salsa de cenoura é um pouco como salsinha. É de cor creme e longa, mas menor que a pastinaga. Esta planta é cultivada em torno de sua raiz, principalmente na Europa Central e do Norte, e tem um sabor levemente parecido com salsa. Assim como a folha de salsa comum, tem todos os tipos de aspectos medicinais. Salsa de cenoura tem seu próprio gosto específico. O sabor é mais parecido com folha de salsa e isso não é de surpreender. A mordida é a de uma pastinaga.

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Nomeando raiz de salsa

O nome latino desta planta é Petroselinum crispum subsp. Tuberosum. É também chamado raiz de salsa. Petroselinum é obviamente o nome latino para plantas de salsa,. Crispum significa "enrolado", que se refere à folha que cresce enrolada, como couve. Tuberosum é a adição que os vegetais subterrâneos, como a batata, recebem. Em holandês, conhecemos como nomes alternativos para esta planta: raiz de salsa e salsa de tubérculo. Em inglês, as pessoas dizem "raiz de salsa". Na Alemanha, o nome 'Wurzelpetersilie' é usado.
A salsa de cenoura é um verdadeiro vegetal holandês que agora esquecemos um pouco. Eles começaram a comer essa cenoura em Hamburgo no século XVI. Posteriormente, era frequentemente consumido como vegetal de inverno na Alemanha, Polônia, Bélgica e Holanda.

Apanhador de radicais livres

Uma equipe de pesquisa da Universidade de Novia Sad, na Sérvia e Montenegro, chegou à conclusão em 2007 de que a salsa-raiz é uma excelente fonte de captura de radicais livres. A oxidação lipídica, a degeneração da gordura no corpo, também foi reduzida pela salsa da raiz. Vários extratos de folhas e salsa de raiz foram utilizados no estudo. Verificou-se que ambos os extratos tinham aproximadamente o mesmo efeito contra a oxidação lipídica e os radicais livres. É importante saber porque os radicais livres podem causar todos os tipos de doenças no estilo de vida, porque iniciam a inflamação no nível celular, que é desencadeada pela oxidação lipídica. Essas inflamações são um fardo para o sistema imunológico e, se ocorrerem em grande número, podem levar a uma série de doenças, dependendo da constituição de todas as pessoas.
A raiz da salsa contém proteínas, muito cálcio, ferro, caroteno e vitaminas B2 e C.

Ingredientes cenoura salsa

A salsa de cenoura contém quase todos os minerais e vitaminas, mas todos estão em pequenas porcentagens. Essas porcentagens baixas por 100 gramas dependem de cerca de 10% da RDA e não são problema nisso. Isso ocorre porque o efeito de vitaminas e minerais se reforçam. Isso faz da salsa de cenoura um vegetal muito saudável. A salsa de cenoura contém todos os aminoácidos importantes, muitas proteínas e até ácidos graxos saudáveis, como ômega 3 e ômega 6, embora em porcentagens baixas.

História da salsa salsa

Originalmente, a raiz da salsa vem do Mediterrâneo. Na Grécia antiga, era considerada uma planta sagrada. Os romanos antigos também adoravam esse vegetal. Eles trouxeram os vegetais para o resto da Europa. Especialmente na Polônia, Alemanha e Holanda, a salsa de raiz era amplamente cultivada como um vegetal de inverno.

Salsa raiz de cura

A raiz da salsa foi usada pelos gregos antigos para combater problemas hepáticos. A vesícula biliar também se beneficia deste longo vegetal de raiz branca. É um vegetal que absorve a umidade que purifica o sangue. Além disso, a raiz é usada juntamente com as folhas e sementes para combater a flatulência, indigestão, vários tipos de cãibras e distúrbios menstruais.

Raiz de salsa no ayurveda

A raiz de salsa seca e o óleo essencial desta planta são usados ​​no Ayurveda, medicina tradicional indiana por seu poder curativo. No ayurveda, os medicamentos baseados neste vegetal são utilizados internamente para um grande número de doenças: indigestão, cólicas menstruais, tosse e entupimento pelo frio, asma, síndrome pré-menstrual, menstruação irregular, infecções da uretra, pedras nos rins e na bexiga, flatulência, colônia intestinal, eyebolite, inflamação palpebral, inflamação palpebral , dor de ouvido, dor de dente e estimular o apetite. As indicações externas da raiz da salsa são: coceira, picadas de insetos, inchaço e é manchada na pele como repelente para insetos.

Salsa de cenoura na horta

Salsa de cenoura raramente é encontrada nas lojas; a maneira mais rápida de obtê-lo é provavelmente cultivá-lo. Cresce bem em solo arenoso não fertilizado. A fertilização não é boa para esta planta. Em nosso clima, você pode semear melhor esta planta em março ou abril. No início, pode crescer em solo semi-seco normal, mas quando se trata de maturidade, a salsa radicular requer muita água. Existem vários
Mistura de vegetais crus com raiz de salsa ralada, cenoura ralada e beterraba mais um pouco de vinigraitte / Fonte: Cyclonebill, Wikimedia Commons (CC BY-SA-2.0)
variedades de salsa de raiz; então existe a raça faquir e a Berliner Eagle. O faquir está mais pronto para a colheita. Ambos os tipos podem ser armazenados bem, como as cenouras comuns. Você pode mantê-los no freezer ou na gaveta de vegetais. Eles costumavam ser mantidos em uma caixa de areia; tudo bem também. É melhor não plantar salsa de raiz ao lado de alface, mas cresce melhor ao lado de tomates, aspargos e favas.

Dicas para comer raiz de salsa

Você pode cozinhar e purê de salsa de cenoura para fazer uma sopa de creme com creme. Você pode misturar o purê de salsa de cenoura com manteiga; essa é uma excelente base para uma refeição. Este vegetal também é delicioso ralado em uma salada. O sabor da salsa de cenoura cozida fica aproximadamente entre o da salsinha e o aipo-rábano. Você pode colocar salsa em cubos na sopa. Em fatias pequenas, é uma excelente cenoura salteada. Você pode misturar perfeitamente a salsa da cenoura com aipo, a salsinha ou a batata para colocar uma mistura mista de vegetais básicos sobre a mesa. A salsa de cenoura tem um gosto um pouco mais picante que a batata.

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